餐飲業油煙監管平臺可行性研究及解決方案

更新時間：2020-06-15

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摘要：針對餐飲企業油煙監測點分散、監測技術落后等問題，本文提出油煙在線監控系統，利用物聯網技術、無線通信技術對餐飲企業油煙排放情況進行在線監控，為環保部門提供直接有效且真實的數據，有效提高環境監管力度。

關鍵詞：餐飲業油煙污染；油煙在線監控系統；無線通信；

隨著餐飲企業越來越多，分布范圍越來越廣，餐飲業對大氣環境的影響日益嚴重，油煙污染作為大氣污染的“三大殺手”之一，對 PM2.5的貢獻占到 13% 以上。而油煙投訴也一直是各大城市的熱點和難點問題，已成為市區投訴的主要內容，在環保投訴中占據高達 40%—70% 的比例。因全國大氣污染嚴峻形勢和各地持續霧霾影響，政府加強對餐飲油煙治理已成為一個不可逆轉的趨勢。

目前大部分餐飲企業都有一定的油煙污染防治措施，但效果都不明顯。許多餐飲企業的煙道布局不合理，導致監管部門監測難度大；其次，油煙監測手段技術落后，也嚴重影響了環保部門辦事效率和反應能力；另外，餐飲企業信息登記不全、監測數據缺乏有效記錄、沒有統一的平臺來整合和儲存信息等原因，導致執fa人員在執fa時缺乏歷史數據作為有效證據，加重了管理人員的負擔，為后期的查證和分析帶來了限制。因此，利用科技手段建立覆蓋污染源的油煙在線監控系統，已成為控制城市餐飲業油煙污染、改善城市環境質量的必由之路。

隨著餐飲油煙治理在社會各類環保投訴比例占比過大，上海、北京、浙江、江蘇等地區政府都出臺了相關管理規定。

為滿足環保部門監管需求，安科瑞Acrelcloud-3500餐飲油煙在線監測系統利用物聯網、無線通信等技術，實現了油煙濃度監測、污染數據采集、數據傳輸以及數據分析等一系列的智能化功能。平臺采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。